かき菜

　
近所のスーパーで『かき菜』なるものが売ってたんですよ
で、思わず衝動買い
だって安かった（1束98円）しさ・・
　
　
　
さてこの菜っ葉、どーやって食べれば良いんですかね？（ぇ
つーか、『かき菜』って何？
　
ちう事でゲイツに訊いてみますた
　
　
　
ふむふむ、『かき菜』ってのは油菜の事なんですね
菜花に似た味らしい"φ(゜д゜，，)"φ(。_。;;)
調理法はお浸しや炒め物がメジャーっぽいですね

って、事で今回はお浸し
メインのおかずにはかき揚げが有るし、小鉢にでも
　
　
　
先ずはかき菜をさっと茹でて・・・って、これ茹で過ぎると味が落ちるし、茹で方が足りないとアクが残る上に硬いと来たもんだ
どないせいと・・・・
ま、レシピに書いてある通りに1〜2分程度かな
茎と葉を分けて、茎だけ1分半
そして葉を入れて一煮立ち
まだ茎が硬かったので、火を止めてそのまま放置（何
その間に調味料の準備です＜先にやっとけよ
　
ニンニクと生姜をすりおろし
醤油と料理酒を加えて出汁で割る
各々の分量は訊くな
俺も知らん（ぇ
　
　
かき菜を3cm位に切り、ボール等にあけて上の調味液と混ぜ合わせ
10分ほどで食べ頃になるかと
自分は30分ほど漬けて置いたら、「辛い」と不評評判でしたよ（｀・ω・´）b
シャキシャキした歯ごたえと、意外なコクって言うか味の深さがんまいデスヨ

ちなみに残った分を漬けダレごと寝かせてみたんだが、これがビールのツマミに好く合うんだ
この日記書きながら平らげてしまいましたよw
　
　
　
　
　
ちう事でナカナカ旨かったかき菜
次回は炒め物にチャレンジです(・`ω´・）b